En Bilbao somos de buen comer, y un plato que nos entusiasma es la Hamburguesa. Somos amantes de la carne jugosa, sabrosa, tierna, en su punto… ¡Y nos encanta probarla con mil combinaciones diferentes! Por eso no te puedes perder esta ruta en la que encontrarás 12 Hamburguesas en Bilbao para 12 Meses, una para cada mes del año, que cuenta con opciones clásicas, gourmet para los más atrevidos y también para vegetarianos y veganos. ¡Deliciosas!
★Sanwicoffee es una cafetería ubicada bajo la Torre Iberdrola en la que encontrarás deliciosas hamburguesas gourmet, muy diferentes a todas las que hayas probado en Bilbao. Te recomendamos la hamburguesa Roma con queso de cabra, cebolla caramelizada, panceta y setas salteadas; la Bruselas a base de pollo marinado, gouda, tomate asado; o la increíble Londres de jamón de pato, foie, queso raclette. Encontrarás otras muchas opciones como la Tandori, Caprese, de atún rojo… Si eres un amante de este plato y te apetece probar algo diferente te encantarán. En c/Ramon Rubial 4 (Plaza Euskadi).
★El pub americano Crazy Horse no podía faltar en esta lista, y es que muchos vienen desde lejos para probar sus impresionantes hamburguesas XXL, bien montadas y con variedades de lo más apetecibles. Son del tamaño de un plato por lo que te recomendamos pedirla para compartir, aunque seguro que algún atrevido puede con ella. Su carne es de primera calidad, tierna, jugosa y de impresionante sabor. Si quieres disfrutar aún más de la experiencia te recomendamos acompañarla con una ración de patatas fritas o de nachos, ¡repetirás seguro! En Avda. de las Universidades, 5.
★El bar Code merece una visita por la gran variedad y calidad de sus hamburguesas. Su carta es de lo más sugerente: Hamburguesa de ternera con mezclum, tomate asado, huevo escalfado y cebolla caramelizada; de Wagyu con rúcula, calabacín a la plancha, manzana rallada y queso de cabra; de Pollo con setas, pimientos e idiazabal… Y su especial hamburguesa Code, con pan de focaccia, lechuga, tomate untado, ternera, pimiento verde frito y paletilla ibérica. Si se te hace la boda agua sólo con leerlo, espérate a probarlas, ¡son deliciosas! En c/Juan Antonio Zunzunegi 7.
★ Casa Ibericus es una gastro-taberna en la que encontrarás dos variedades de hamburguesas que nunca dejan indiferente a nadie. Hamburguesas clásicas, pero muy bien hechas, con cada ingrediente en su punto. Su hamburguesa estrella, la de queso, tomate, lechuga cebolla caramelizada, jamón y una salsa que la convierten en una hamburguesa muy especial. También cuentan con otra variedad de hamburguesa con huevo. La carne es de primera, muy sabrosa, jugosa y tierna. ¡Para chuparse los dedos! En c/Mayor 7 Las Arenas (Getxo).
★ T1 es un bar-hamburguesería en Berango donde bordan las hamburguesas. La estrella de la carta son las hamburguesas de carne de Kobe, aunque también ofrece hamburguesas Black Angus, una especie de ternera escocesa. Cuenta con dos opciones de pan a elegir; el de pipas o el liso, y su interior va acompañado de queso cheddar alemán, lechuga viva, tomate y cebolla pochada. Un plato bien hecho, sencillo y jugoso, que sirven con ensalada, patatas caseras y diferentes salsas de alioli, de miel y mostaza, y picante, hecha con chile y piperrada. En Kurtze-Berango, Bidebarri Bidea, 18.
★Santa Rosalía es un restaurante muy conocido en el que toda la carne de vacuno que ofrecen es de Buey Wuagyu (Kobe), una de las más valoradas en el mundo por su buen sabor y por sus propiedades saludables. La carne la traen cada mañana de su finca propia de Burgos, garantizando así la mayor calidad y frescura posible. En su carta encontrarás hamburguesas muy sabrosas, jugosas, con una textura única y combinaciones de lo más originales: con crema de hongos; idiazábal; piquillo; piperrada; huevos de perdiz; guacamole; chile jalapeño… Una hamburguesa que enamorará a los amantes de la buena carne, asegurado. En c/Diputación 8.
★Deluxe es todo un clásico en Bilbao, en el que encontraremos hamburguesas de elaboración propia. La carne picada de sus hamburguesas es de calidad y siempre nacional. El cliente puede elegir entre un surtido de tres fórmulas de elaboración: carne pura 100% de buey, de sabor fuerte para los amantes de la carne; carne de mezcla: 70% buey – 30% cerdo ; y la hamburguesa de ave, mitad pollo y mitad pavo. El pan es rústico y se hornea al momento, y aquí viene lo mejor, el tamaño, ya que se pueden encontrar de 200g y de 400g. En c/Henao, 6.
★ La Cafetería Florida es una hamburguesería de toda la vida de Bilbao. Cuenta con más de 35 años y sus hamburguesas son famosas por toda la villa. La carne está hecha con pierna de ternera, que pican artesanalmente y preparan a la plancha. Como vemos, los ingredientes son de primera calidad: ternera de Cantabria y Bizkaia, bacon de Asturias y queso alemán. El tamaño de la hamburguesa es de 110g, el pan es el clásico de burguer, y sin duda su marca personal: la cebolla frita. Condimentos como los aros de cebolla artesanales, las patatas fritas o la salsa americana hecha allí mismo, le dan un toque muy especial a la hamburguesa. Y si aún así te quedas con ganas de más te recomendamos probar sus incomparables tortitas. En c/Rodríguez Arias, 28.
★La Brasa Canalla es uno de los locales más jóvenes, pero que sin duda te sorprenderá. Su carne es de vaca vieja picada y a la que no añaden nada más, solo sal encima de la parrilla. Cuentan con opciones para vegetarianos, y sin duda sus platos estrella son La Donut Burguer, con pan de donut en vez del tradicional; y el Porky Pig, con carne de cerdo cocinada durante horas. ¿El tamaño? 160 gramos de jugosa carne. Te aconsejamos ir preparado, porque seguro seguro, vas a mancharte. En c/Elkano, 12.
★Pintxame es un restaurante en Santutxu que ofrece hamburguesas muy originales, de autor, que se salen del típico tomate, beicon y huevo de toda la vida. Toda la carne de sus hamburguesas es de buey 100%, y también cuentan con hamburguesas veganas. El tamaño de la porción de carne es de 200g. No te quedes sin probar Hulk y Pintxame Star Buey con boletus y foie, lechuga, bacón, cebolla confitada y una cucharada de salsa de boletus. En c/Juan De la Cosa 7.
★En Muga encontraremos riquísimas hamburguesas, y es la opción ideal para veganos y vegetarianos. Trabajan con productos autóctonos y cercanos, y cuenta con hamburguesas de carne, tofu, seitán, soja o falafel. El pan, rústico, está acompañado de clásicos condimentos como lechuga, tomate y otros más inusuales como verdura crujiente o tempura de verduras. En c/María Muñoz, 8.
★K2 es un pub en el que encontraremos una gran variedad de deliciosas hamburguesas. Son bastante grandes, y en cuanto demos el primer bocado saborearemos una carne exquisita y notablemente casera. Te recomendamos probar su hamburguesa de falafel, una hamburguesa vegetal hecha con garbanzos, perejil, cebolla, ajo y cilantro, que además lleva lechuga, tomate y pan del día. Y cómo no, una salsa especial de mahonesa al ajo rica-rica. También cuentan con hamburguesas mini en su barra de pintxos. En c/Somera, 10.
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